정보마당

홈으로가기

음식용어

가재쑥국

분류 : 국류
가재와 쑥으로 끓인 국, 햇쑥을 으깨 씻어서 쑥물을 빼 놓고 가재를 머리와 꼬리를 잘라 기름으로 볶다가 물과 쑥을 넣고 간장 간으로 끓인 것. 양념장을 쳐서 먹음.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

목록
TOP