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음식용어

가전육

분류 : 볶음, 초(炒)류
얇게 저민 박과 밀기울을 각각 조미하여 돼지기름으로 볶다가 술, 파, 기름을 넣고 함께 볶아 익힌 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991