정보마당

음식용어

간장구이

분류 : 구이류
생선 굽는 법의 하나로, 장에다 설탕, 참기름, 깨소금, 다진 파, 마늘, 고춧가루 섞은 것에 생선을 담갔다가 굽는 것.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991