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음식용어

가리구이

분류 : 구이류
일명 갈비구이. 쇠고기의 갈비를 토막 쳐서 구운 것. 가리는 소의 갈비를 식용으로 일컫는 말.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991