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음식용어

갈분개떡

분류 : 떡류
갈분과 메밀가루를 같은 분량으로 섞어서 반죽하고 반대기를 지어 찐 떡. 구황음식의 하나임.

글. 윤서석, 한국의음식용어, 민음사, 1991

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