전북의맛

부각/튀각류

가죽잎자반

음식재료
가죽, 찹쌀가루, 고추장

만드는 법

11. 찹쌀 풀을 끓인다.

22. 찹쌀 풀을 끓이면서 고추장을 섞는다.

33. 가죽잎을 줄기채로 삶는다.

44. 찹쌀 풀과 고추장을 섞어 끓인 것을 삶은 가죽잎에 바른다.

55. 햇볕에 널어 말린 후 1cm정도 크기로 자른다.

66. 식용유 기름에 튀겨낸다.

참고문헌

글. 전라북도 농업기술원