11. 녹두를 믹서에 반이 갈라지도록 한 다음 8시간 정도 물에 담가놓는다.

22. 불린 녹두껍질을 물로 여러 번 헹구어 낸다.

33. 믹서에 곱게 갈아 고은 망사에 걸러 갈아 앉힌 다음 웃물은 버리고 앙금에 물을 부어 식용유, 소금을 넣고 끓인다.

44. 한 소끔 끓으면 약한 불에 7분 동안 뜸을 드린 후 네모진 용기에 부어 굳힌다.