11, 물 2ℓ에 수삼, 당귀, 구기자 등의 한약재를 넣고 중불에서 3시간 정도 끓인다.

22. 1)를 가는 체에 걸러서 약불에서 잘 저어가며 물의 양이 1컵 정도가 될 때까지 끓여준다.

33. 잘 손질한 오리고기에 2)의 양념을 넣고 잘 버무린다.

44. 번철에 올려 잘 굽는다.