11. 5월 중순경 올라오는 죽순을 수확한다.

22. 죽순은 통째로 소금물에 삶아 쩝질을 벗긴다.

33. 삶은 죽순은 잘게 찢는다.

44. 조기는 깨끗이 손질한다.

55. 냄비에 죽순을 깔고 조기를 얹은 다음 고춧가루, 파, 마늘, 청,홍고추, 양파, 버섯을 넣고 끓인다.