전북의맛

국/탕류

음식재료: 토란 400g, 쇠고기 100g, 들깨 즙 7컵
<양념> 집간장 1/2큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1작은술

11, 쇠고기를 푹 삶아 고기를 잘게 찢어 양념을 한다.

22. 토란은 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 살짝 삶아 헹구어 둔다.

33. 들깨 즙에 고기 삶은 물을 붓고 토란을 넣어 끓인다.

글. 전북특별자치도 농업기술원