전북의맛

국/탕류

애저탕 사진

애저탕

음식재료: 생후 20일 정도 된 애기돼지, 초고추장

만드는 법

11. 애저를 4등분하여 깨끗이 씻는다.

22. 애저가 물에 잠길 정도 물을 붓고 2시간정도 삶는다.

33. 삶아진 애저를 초고추장에 곁들여 낸다.

44. 삶은 국물로는 매운탕을 끓인다.

참고문헌

글. 전북특별자치도 농업기술원