11. 열무는 다듬어 소금에 절여둔다.

22. 물 1컵에 찹쌀가루 2큰술을 넣고 나무주걱으로 저어가며 찹쌀 풀을 푼다.

33. 물 4컵에 고춧가루 4큰술을 풀고 찹쌀 풀을 넣어 간을 맞춘다.

44. 3)에 절인 열무와 어슷하게 썬 고추, 채 썬 파, 마늘, 생강을 넣어 익힌다.

55. 알맞게 익은 열무김치에 식초, 설탕, 소금으로 간을 맞추어 차게 둔다.

66. 냉면국수를 삶아 그릇에 담고 열무김치를 부은 다음 겨자 갠 것을 곁들인다.