11. 메기는 손질하여 잘 씻어서 생강과 청주를 넣고 푹 삶는다.

22. 밀가루에 데친 쑥을 갈아낸 쑥물을 넣고 수제비 반죽을 하여 냉장고에 넣어 준비한다.

33. 잘 삶아진 메기는 뼈를 발라내고 으깬다.

44. 3)에 양파, 미나리, 마늘, 대파 등을 넣고 한 소끔 끓인다.

55. 4)에 준비해 놓은 수제비 반죽을 넣어 끓인다.