게는 고단백 식품이지만 식중독 균의 번식이 잘되는 약점을 갖고 있다. 감은 수렴작용을 하는 탄닌성분이 있어 함께 먹으면 소화 흡수를 방해한다. 식중독 균 오염 가능성이 많은 음식과 소화가 원활하지 않은 성분의 만남, 피해야할 음식 조합이다. [출처 : 우리들의 한방넷, http://www.urihanbang.org]
