전북음식점

두꺼비회관

전화번호

063-547-9991

주소

전북 김제시 동서8길 21

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음식점 소개

이곳에서 판매하는 소고기를 총체보리한우 라고 하는데, 이 뜻은 보릿고개를 넘어야 했던 그 옛날에는 보리쌀도 귀하여 없어서 못 먹었지만, 보리가 잡곡밥에 조미료 정도로 취급 받는 요즘에는 소비가 크게 줄어 농가에 출혈이 아닐 수 없었다고 한다. 이런 난국을 극복하고자 농촌 진흥청 축산 연구소에서는 총체보리의 사료화 연구를 하였고, 오늘날의 총체보리 사료를 먹은 한우를 총체보리 한우라고 한다고 한다. 고기 자체가 총체보리 한우라 깊은 육즙이 가득해 소금이나 다른 양념 없이도 입안에서 살살 녹는다. 이 곳에서는 한우를 부위별로 나눠서 안창살 , 꽃살 , 갈비살 , 차돌박이 , 등심 등 쇠고기의 진수를 보여준다. 그 중에서도 꽃살은 모양부터가 눈길을 사로잡는다. 정말 꽃 모양처럼 나오는데, 먹기가 아까울 정도로 예쁘다. 그리고 같이 나오는 야채들은 모두 유기농 야채로, 상추는 물론 케일과 치커리, 신선초, 향나물과 참나물, 비트 등 7가지가 나온다. 그리고 다양한 야채와 함께 끓여 먹는 불백전골과, 보기만 해도 침이 넘어가는 육사스미가 있다. 맛의 고장인 전라도답게 밑반찬은 깔끔하며 된장찌개도 구수하고 오이냉국 또한 시원하고 새콤하다. 다 먹고 난 뒤엔 누룽지가 나와 만족함을 더 해준다. 이 곳은 육회 비빔밥 또한 육회가 푸짐하여 매우 유명하다.

추천메뉴

관련향토음식

• 돌솥밥
• 육회 비빔밥

관련음식

한우, 삼겹살, 전복갈비탕, 갈비탕, 한우사골만두떡국, 한우육회비빔밥 등

부대시설

주차시설-40대

부가정보

생생정보통 976회 출연 농림축산식품부 제공 안심식당