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전북향토음식정보
  전북향토음식 30 건의 결과가 있습니다.
육회 비빔밥 사진
육회 비빔밥
양념을 한 소고기와 밥, 각종 야채 등을 넣고 양념장으로 비벼먹는 육회비빔밥은 많은 사람들에게 사랑받는 음식 중 하나이다. 소고기는 성장기 어린이 발육촉진, 회복기 환자나 노인 보양식으로 효과가 읶는 단백질이 풍부한 식품이다.
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지역 익산시
칼로리 kcal
장어구이 사진
장어구이
풍천장어구이는 산란기때 태평양에서 부화된 새끼들이 회귀하여 성장한 장어를 기름기를 빼고 양념을 넣어 7~8번 굽는다. 노릇노릇하게 익었을 때 초장에 찍어 먹는데 맛이 담백하고 얼큰하며 구수하다. 특히 고단백 스테미너 음식으로 이곳을 찾는 관광객들에게 별미가..
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지역 고창군
칼로리 kcal
전주비빔밥 사진
전주비빔밥
전주비빔밥은 콩나물과 청포묵, 찹쌀고추장 등 30여가지의 재료를 사용하여 만든 것으로 그 맛이 독특하여 전주의 향토 음식으로 각광을 받고 있다.
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지역 전주시
칼로리 580kcal
추어탕 사진
추어탕
미꾸라지를 이용한 탕 및 숙회는 비타민A와 칼슘을 다량 함유하고 있으며, 시골의 풍미와 맛을 간직한 남원의 대표적 음식이다.
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지역 남원시
칼로리 kcal
콩나물국밥 사진
콩나물국밥
콩나물국밥은 크게 끓이는 방식과 마는 방식으로 나뉘는데 재료가 틀리는 것이 아니고 그 방식이 다를 뿐인데 맛에 있어서는 별개의 음식으로 볼만큼 각각 독특한 특징을 지니고 있다. 끓이는 과정에서 새로운 맛이 형성되는 것이다.
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지역 전주시
칼로리 430kcal
표고버섯 덮밥 사진
표고버섯 덮밥
내장산 표고버섯 덮밥은 표고와 한우고기를 가미한 덮밥으로 표고의 특유한 향과 내장산 주변에서 자생하는 산채나물(취나물, 고사리, 도라지)및 채소류(김치, 시금치, 고들배기, 갓) 반찬과 함께하는 표고버섯 덮밥은 고혈압 및 혈압조절 등 성인병 예방에도 좋은 음식..
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지역 정읍시
칼로리 kcal
표고버섯국밥 사진
표고버섯국밥
표고버섯 중에서 동고(冬菇)를 상품으로 치는데 동고란 갓이 피지 않은 버섯을 말하며 갓이 핀 것을 향신(香信)이라하고 동고 중에서도 갓에 균열이 고르고 하얗게 갈라진 백화고가 최상품이며 빛깔이 조금 진한 흑화고도 품질이 뛰어난 것이다. 정읍 내장산 지역..
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지역 무주군
칼로리 kcal
한정식 사진
한정식
전주한정식은 유기 반상기를 사용하며 전주팔미를 곁드린 12~13가지 반찬에 4~6가지 별미재료를 넣어 만든 것으로 음식의 참맛을 찾을 수 있는 전주의 향토 상차림으로 우리 민족의 음식문화를 말해주고 있다.
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지역 전주시
칼로리 kcal
흑돼지삼겹살구이 사진
흑돼지삼겹살구이
흑돼지는 육질이 일반 돼지에 비해 기름기가 적고, 연하고 부드러우며, 훨씬 더 고소하고 담백한 것이 특징이다. 또 껍질을 벗기지 않아 쫄깃쫄깃한 돼지고기의 참 맛도 느끼실 수 있습니다.
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지역 진안군,장수군
칼로리 kcal
흑염소주물럭 사진
흑염소주물럭
토종흑염소를 재료로 뼈를 3-4시간 끓여서 육수를 만들고 고기는 먹기 좋게 썰어서 고추장, 마늘, 생강, 꿀 등 10여가지의 양념을 가미하여 1시간여 재운뒤 장수 곱돌석기에 육수와 함께 넣어 구워내는 요리로서 장안산에서 자연초 및 약초등을 먹고 자란 흑염소만을 골..
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지역 장수군
칼로리 kcal
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