땅콩잔멸치조림

칼로리

112 Kcal(1인분기준)

음식재료
(4인분기준)

볶음용잔멸치 60g, 땅콩 40g, 다진마늘 2작은술, 진간장 2작은술, 물엿 2작은술, 설탕 2작은술, 식용유, 후추, 참깨, 참기름

음식재료설명

1. 멸치는 다른 어종과는 달리 생선상태의 소비량은 극히 적은 반면, 거의 전량이 자건품과 젓갈의 원료로 이용된다. 건조된 멸치의 성분을 살펴보면 수분 35%, 단백질 38.9%, 자잘 5.1%이며 칼슘이 1,290mg/100g으로 칼슘함량이 높은 편이다.