11. 냄비에 고추장을 넣고 설탕, 깨소금, 참기름, 물을 한데 잘 섞는다. 쇠고기는 곱게 다지고 파, 마늘도 다진다.

22. 다진 쇠고기를 뜨겁게 달군 프라이팬에 볶으면서 파, 마늘을 넣는다. 볶은 쇠고기를 고추장에 넣어 섞은 다음 뭉근한 불에서 잘 저어 주며 천천히 익힌다. 쇠고기를 많이 넣을수록 덜 짜고 씹는 맛이 난다.