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고등어김치조림 사진

고등어김치조림

칼로리: 142 Kcal(1인분기준)

음식재료 (4인분기준): 고등어 1마리, 배추김치 1/4포기, 물 2컵 * 양념 조림장 - 진간장 2큰술, 대파 1뿌리, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술

음식재료설명: 1. 고등어는 불포화지방산의 일종인 DHA가 고등어 100g당 1,784mg 정도 함유되어 있다.

요리팁

1. 김치 대신 무, 호박, 우거지 등을 넣어서 조리하면 고등어와 잘 어울리는 맛이 난다.

만드는 법

11. 고등어의 머리를 자르고 내장을 빼고 통째로 씻어서 6cm 길이로 토막낸다.

22. 배추김치는 적당한 크기로 썬다.

33. 조림 양념장을 만든다.

44. 냄비에 김치를 바닥에 깔고 조림 양념장 1/2 정도를 끼얹고, 고등어를 안치고 나머지 양념장 1/2 정도를 골고루 끼얹는다.

55. 고등어가 자작자작 잠길 정도로 물을 붓고 센불에서 조리다가 조림장 국물이 거의 없어지면 찬물을 조금 더 붓고 조려낸다.

참고문헌

글.사진 foodnara.com