11. 감자는 껍질을 벗겨 동그랗게 썬 다음 몇 개씩 포개어 0.3cm 굵기로 채썬다. 옅은 소금물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.

22. 양파는 결대로 얇게 채썬 후 소금을 뿌려두고, 청고추는 반으로 갈라 속씨를 털어낸 뒤 곱게 채썰어 냉수에 담근다.

33. 어묵은 감자채 굵기로 썬 다음 참기름으로 무친다.

44. 팬에 기름을 두르고 감자를 먼저 볶다가 어느 정도 볶아지면 양파, 청고추채, 어묵을 넣고 볶는 다. 간을 확인하고 부족한 간은 소금으로 한 뒤 참기름을 넣고 통깨를 뿌려준다.