11. 감자는 사방 2cm 크기로 썬 다음 냉수에 헹궈 물기를 뺀다.

22. 돼지고기는 사방 2cm크기, 0.5cm 두께로 썰어 소금, 후추, 생강즙으로 밑간을 한다.

33. 160℃의 튀김기름에 감자를 노릇하게 튀겨낸 다음 간을 한 돼지고기에 녹말가루를 고루 묻히고 170℃튀김기름에 바삭하게 튀겨낸다.

44. 냄비에 다진 양파를 먼저 볶다가 나머지 소스 재료를 넣고 볶아 케찹소스를 만든 다음 튀겨낸 감자와 돼지고기를 넣고 조린다. 소스가 졸아들면 땅콩을 으깨어 넣고 실파를 송송 썰어 넣는다.