농어

농어는 농어과에 속하는 바닷물고기이다. 몸길이는 약 1m정도이고 긴 타원형으로 가늘고 길며, 옆으로 납작하다. 입은 크고 윗턱은 아래턱보다 짧으며, 그 뒷끝은 아래쪽에 있다.
몸체는 등쪽은 회청록색, 배는 은백색을 띠고 몸 옆면과 등지느러미에는 검은 점들이 박혀있다. 일년에 한번 산란하며 시기는 11~4월 이다. 주로 연안이나 만입구의 수심이 약간 깊은곳에 서식 하며 우리나라 연근해, 동중국해, 타이완, 일본 지역 등에 분포한다.

영양성분

농어의 성분 조성을 살펴보면 수분 73.3%, 단백질 20g, 지질 5.1g, 회분 1.2g, 칼슘 28㎎, 인 231㎎, 철 1.5㎎, 나트륨 97㎎, 칼륨 272㎎, 아연 0.4㎎, 비타민 A 197 R.E. 비타민 B1 0.17㎎, B2 0.15㎎, B6 0.40㎎, 니아신 6.0㎎, 엽산 5.0㎍, 비타민 E 1.2㎎, 코레스테롤 54㎎ 등이 함유되어 있다. 농어는 단백질이 많고 지질의 양이 적은 흰살 생선이다.