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아이들 먹거리 정보

버섯굴소스볶음

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/12/07
  • 조회수1486

준비할 재료
팽이버섯 2봉지, 새송이버섯 2개, 피망 1개(피망 대신 파프리카를 넣었어요), 청경채 2개, 양파 ½개, 올리브오일 적당량, 다진 마늘 약간, 간장·굴소스·녹말가루·물 2큰술씩
만드는 방법
1 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나누고 새송이버섯은 반으로 갈라 얇게 저며 썬다. 피망은 채썬다.
2 청경채는 2분의 1 또는 4분의 1등분으로 하고 양파는 채썬다.
3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣어 볶는다.
4 양파가 투명해지면 피망을 넣어 볶다가 팽이버섯, 새송이버섯, 청경채를 넣어 볶는다.
5 야채가 숨이 죽으면 간장과 굴소스를 넣어 고루 저으면서 볶다가 재료가 물을 자작하게 붓고(저는 물을 넣지 않았어요) 끓인다.
6 녹말가루와 물을 섞은 뒤 ⑤에 부어 농도를 조절한다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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