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아이들 먹거리 정보

모둠버섯롤돈가스

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/11/19
  • 조회수1090

⊙준비할 재료
표고버섯 5개, 양송이버섯 6개, 새송이버섯 1개, 깻잎 8장, 돼지고기 등심 400g, 소금·후춧가루·밀가루 약간씩, 튀김기름 적당량 튀김옷 : 달걀 푼 물 2개 분량, 밀가루·빵가루·우유 적당량

⊙만드는 방법
1 표고버섯, 양송이버섯, 새송이버섯은 채썬 후 소금으로 간해 살짝 볶고, 깻잎은 한 장씩 씻어 물기를 털어낸다.
2 돼지고기는 잔 칼집을 여러번 낸 후 소금과 후춧가루로 밑간한다.
3 밑간한 돼지고기에 밀가루를 뿌리고 깻잎과 볶은 버섯을 올린 다음 돌돌 만다.
4 ③에 밀가루, 달걀 푼 물, 우유, 빵가루 순으로 옷을 입힌 다음 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.


[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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