| 설명 |
|
<비네그렛트 소스>
양파를 강한에 곱게 갈거나 곱게 다진다. 볼에 올리브유, 흰후추 약간과 식초, 소금, 다진 양파를 섞어 거품기로 잠깐 저으면 되직한 크림상태가 비네그렛트 소스이다.
가정에서 손쉽게 구할 수 있는 야채를 가지고 즉석에서 해 먹을 수 있는 미용식으로 비타민을 듬뿍 섭취할 수 있다. 비타민은 모든 영양을 지배하며 생리 기능을 조절하여 완전한 물질대사가 이루어지도록 하는 필수 영양소이다.
|
|
- 이 요리는 1인분 기준입니다. -
|
| 재료 |
| 상치,양상치 |
100 (g) |
| 토마토,생것 |
200 (g) |
| 양파 |
50 (g) |
| 오렌지 |
200 (g) |
|
| 비제그렛트 소스 |
| 올리브유 |
45 (g) |
| 식초 |
20 (g) |
| 양파 |
30 (g) |
| 소금,고운소금 |
3 (g) |
| 후추,흰색 |
1 (g) |
|
| 준비과정 |
|
래터스: 흐르는 물에 한장한장 벗기면서 깨끗이 씻어 찬 얼음물에 담가 놓는다.
토마토: 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 8등분으로 잘라 놓는다.
양파: 5mm 두께로 둥글썰기하여 한줄씩 빼어 냉수에 담가 매운 맛을 울궈낸 다음 물기를 없앤다.
|
| 조리법 |
- 찬 얼음물에 담군 래터스를 건져 알맞은 크기로 찢어서 물기를 없앤다.
- 투명한 유리그릇에 준비한 야채를 색스럽게 담고 즉석에서 비네그렛트 소스를 듬뿍 끼얹는다
|
주재료 : 래터스, 토마토, 양파
[출처 : www.hellocook.com] | |
|
| |
|
|
