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열무 케이크

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/07/23
  • 조회수1176

 
⊙준비할 재료
데친 열무 100g, 버터·밀가루 적당량, 아먼드 슬라이스 1/4컵, 케이크 반죽(밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 달걀 5개, 설탕 1/3컵, 소금 약간, 버터3큰술, 바닐라에센스 1작은술, 우유 1/3컵)
⊙만드는 방법
(1) 소금물에 파랗게 데쳐낸 열무는 찬물에 씨어 건져 물기를 짜고 곱게 다진다.
(2) 분량의 밀가루에 분량의 베이킹파우더를 넣고 체에 내려 준다.
(3) 달걀 흰자는 거품기로 쳐서 되직한 거품으로 만들어 준다.
(4) 달걀 노른자에 설탕, 버터, 소금 약간, 바닐라에센스를 함께 넣고 충분히 저어준 다음 우유를 넣고 저어 준다.
(5) (1)(2)(3)(4)를 함께 담고 가볍게 저어 케이크 반죽을 완성한다.
(6) 케이크 컵이나 팬에 버터를 바르고 약간의 밀가루를 뿌려준 다음 (5)의 반죽을 3/4높이 만큼 부어 넣는다.
(7) (6)에 아먼드 슬라이스를 뿌려준 다
(8) 젓가락으로 구운 케이크를 찔러 보아 반죽이 묻어 나지 않으면 틀에서 꺼내 식힌다.
⊙TIP
미역을 끓는 물에 살짝 데친다. 아주 살짝 데쳐 파란 물이 되도록 익힌다. 익힌 후 흐르는 물에 재빨리 헹궈 건져야 한다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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