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이주의 음식 레시피

한치 물회

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2019/07/17
  • 조회수131

▶재료
한치 2마리, 양파 1/4개, 오이 반개, 당근 1/4개, 깻잎, 쪽파, 상추, 물,얼음
양념장 - 고추장 1큰술, 된장 1T스푼, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술,
매실청 2큰술, 식초 3큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름, 통깨


▶ 만드는 방법
1. 한치는 내장과 껍질을 제거한다.
2. 흐르는 물에 씻은 한치를 길게 채썰어준다.
3. 작은 볼에 분량의 양념을 넣고 섞어준다.
4. 오이, 당근, 깻잎, 상추는 채썰고 쪽파는 송송썰어준다.
(야채의 양은 기호에따라 조절)
5. 볼에 야채와 물, 양념장 넣고 섞어준다.
6. 한치를 넣고 통깨와 참기름으로 마무리한다.
7. 간이 맞지 않을땐 소금으로 하고 얼음을 넣을때 간이 조금 쎄도 된다.

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