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이주의 음식 레시피

무말랭이 무침

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/01/02
  • 조회수540

▶ 재료
무말랭이 200g, 홍시 1개(설탕 1큰술), 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술,
고추장 1작은술, 물엿 1큰술, 쪽파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2작은술, 깨소금, 소금약간


▶ 만드는 방법
1. 씨를 제거한 홍시에 분량의 고추장과 간장, 앳젓, 다진마늘, 맛술을 넣고 잘 섞어준다.
2. 무말랭이는 물에 5분정도 담가두고 주물러 씻은 뒤 물기를 꼭 짜준다.
3. 양념장에 무말랭이와 쪽파를 넣고 잘 섞어준다.
4. 기호에 맞게 소금으로 간한다.
5. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성

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