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이주의 음식 레시피

버섯강정

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2016/05/02
  • 조회수1155

▶ 재료
새송이버섯 270g, 튀김가루 2컵, 물 2컵, 소스(물엿 5T, 케찹 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T,
간장 1/2T, 고춧가루 1T, 고추장 2T, 초고추장 1T. 물 반컵), 아몬드나 땅콩


 

▶ 만드는 방법
1. 새송이 버섯은 깨끗하게 씻은 후 키친타올로 물기를 제거한다.
2. 물기를 제거한 버섯은 적당한 크기로 썰어준다.
3. 비닐봉지에 튀김가루 1T~2T정도와 버섯을 넣고 튀김가루를 골고루 묻혀준다.
4. 볼에 분량의 물과 튀김가루를 넣고 골고룰 섞어서 튀김반죽을 만든다.
5. 썰어놓은 버섯을 반죽에 넣고 골고루 묻혀준다.
6. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 입을 버섯을 넣고 노릇노릇 튀겨준다.
7. 팬에 분량의 양념재료를 넣고 끓여준다.
8. 걸쭉해진 양념에 버섯을 넣고 뒤적뒤적 섞어준다.
9. 그릇에 버섯을 올리고 그 위에 땅콩이나 아몬드를 으깨서 뿌려준다.

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