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이주의 음식 레시피

쑥완자탕

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/04/30
  • 조회수485

▶ 재료
삶은 쑥 150g,  소고기 간 것 200g, 두부 150g, 밀가루 반컵, 계란 2개,
다시 육수 1리터(국간장 1큰술, 소금 1작은술, 참치 액젓 1큰술)
양념 - 소금 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 3큰술, 참기름 2큰술, 후추가루 약간,
깨소금 조금, 설탕 1작은 술


▶ 만드는 방법
1. 쑥은 삶아서 찬물 헹궈 물기를 짠다.
2. 다진 소고기와 물기를 짠 두부와 쑥, 그리고 분량의 양념을 넣고 섞어준다.
3. 재료들을 잘 치대서 끈기가 생기도록 해주고 다른 볼에 계란을 풀어준다.
4. 한입크기로 동그란 완자를 만들어 밀가루를 입히고 계란을 묻힌다.
5. 불에 다시 육수를 올리고 끓으면 계란에 굴린 완자를 넣는다.
6. 국간장, 소금등을 넣고 간을 맞춘다.

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