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이주의 음식 레시피

고추잡채

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2016/03/07
  • 조회수1647

▶ 재료
피망, 양파, 표고버섯, 소고기 or 돼지고기. 부추 꽃빵, 간장, 설탕, 굴소스,
다진마늘 들기름, 소금, 후추, 청주나 맛술, 고추기름


▶ 만드는 방법
1. 꽃빵은 찜기에 쪄 준비한다.
2. 고기는 길게 채썰듯이 잘라 준비한다.
3. 들어갈 야채들을 비슷한 크기로 손질해준다.
4. 양념장을 만든다(간장 1큰술, 설탕 반큰술, 청주1큰술, 후추약간, 다진마늘 들기름 조금).
5. 준비한 고기에 양념장을 넣고 조물조물 한뒤에 달궈진 팬에 넣고 볶아준다.
6. 고기를 볶다가 고추기름과 양념의 반 정도를 넣어준다.
(이떄 넣은 양념은 굴소스1큰술, 간장1큰술, 설탕 0.5~1큰술, 청주반큰술 이다.)
7. 준비한 야채까지 다 넣고 볶아준다.
8. 접시에 미리 준비한 꽃빵과 함께 올려준다.

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