재료
오이1개, 소금 1/3큰술, 식용유 1큰술, 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

만드는 방법
1. 오이는 굵은 소금으로 문징러서 닦아 손질한다.
2. 손질한 오이는 굵지 않게 썰어준다.
3. 그릇에 오이를 담고 소금을 넣고 절여준다.
4. 팬에 식용유를 넣고 달군후 다진마늘을 넣어 볶는다.
5. 절였던 오이의 물기를 제거하고 팬에 넣어서 살짝 볶는다.
6. 참기름을 넣어 마무리 한다.