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다진멸치볶음주먹밥

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/04/16
  • 조회수1246

 
⊙준비할 재료
쌀 1컵, 찹쌀 1큰술, 물 1¼컵, 잔멸치 30g, 홍고추 ½개, 멸치양념(간장 ½큰술, 청주 ½작은술, 물엿·깨소금·올리브오일 1작은술씩), 참기름 1작은술, 잘게 부순 김가루 ¼컵

⊙만드는 방법
1 쌀과 찹쌀을 섞은 뒤 물을 분량대로 넣어 고슬하게 밥을 짓는다.
2 멸치는 체에 쳐서 가루를 턴 후 굵게 다지고, 홍고추는 씨를 빼 잘게 다진다.
3 팬에 올리브오일을 두르고 멸치를 볶다가 간장, 청주를 넣어 조린다. 물엿과 깨소금으로 버무려 식힌다.
4 밥에 참기름, 멸치조림, 홍고추를 넣고 섞어 부채질을 하면서 식힌다.
5 도마에 랩을 사방 10cm 크기로 펼치고 밥을 적당히 뭉쳐 놓은 후 잘게 부순 김가루를 뿌린 다음 랩으로 감싸 삼각형 모양으로 주먹밥을 만든다.

 

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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