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이주의 음식 레시피

따끈한 두부전골

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2015/10/26
  • 조회수1195

재료
두부 300g, 표고버섯 2개, 맛느타리버섯 2줍, 콩나물 2줌, 무 2cm 한토막, 쑥갓 5줄기,
대파 10cm 한토막, 청양고추1개, 멸치다시마 육수 1200ml
양념재료(고추가루2, 국간장2, 새우젓2, 다진마늘1, 소금)
*밥숟가락 기준입니다.


만드는 방법
1. 그릇에 양념장재료를 넣고 잘 섞어준다.
2. 두부는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다.
3. 무는 0.5cm 두께로 밥숟가락 크기로 썰어서 준비한다.
4. 표고버섯,쑥갓, 대파,청양고추 등 적당한 크기로 썰어준다.
5. 냄비에 물 1300ml, 멸치 2마리, 다시마 1장을 넣고 30분간 팔팔 끓여 준뒤 건더기를 건진다.
6. 전골냄비에 콩나물, 무를 깔아준다.
7. 6번 위에 두부,버섯, 양념장 육수를 넣고 팔팔끓여준다.
8. 무가 익으면 소금으로 입맛대로 간을 해준다.
9. 쑥갓, 대파, 청양고추를 올리고 1분정도 끓이다가 불을 꺼준다.
(이제 식탁으로 옮기셔서 끓이면서 드시면 됩니다.)

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