재료
레몬 3개, 자일로스 설탕 2컵반~3컵, 소금

만드는 방법
1. 레몬은 소금으로 문질러 준다.
2. 베이킹 소다를 묻혀 또 한번 닦아주고 끓는 물에 잠시(아주잠깐) 데쳐낸다.
3. 깨끗하게 소독된 레몬은 꼭지 부분을 제외하고 슬라이스로 썰어준다.
4. 소독된 유리병에 레몬과 설탕을 켜켜히 뿌려 레몬에 설탕이 골고루 스며 들도록 한다.
5. 맨 위에 설탕을 소복히 담아주고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳이나 냉장보관 한다.