▶ 재료
가지2개, 양파 1개, 파프리카 3개
소스 - 발사믹글레이즈 2큰술, 식초 2큰술, 씨겨쟈 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 반큰술,
올리브오일 4큰술, 레몬 반개

▶ 만드는 방법
1. 가지는 2cm정도의 두께로 어슷하게 썰어준다.
2. 양파도 도톰하게 채썰고 파프리카는 불에 까맣게 구워준다.
3. 구운 파프리카는 껍질을 제거하고 굵게 채썰어준다.
4. 가지와 양파는 마른팬에 앞뒤로 구워준다.
5. 가지, 양파, 파프리카는 차갑게 식혀준다.
6. 작은 그릇에 분량의 양념을 넣고 섞어준다.
7. 완전히 차갑게 식힌 재료들을 양념 소스에 버무려준다.
8. 병에 담에 냉장고에 보관하면 끝