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이주의 음식 레시피

콩나물 해장국

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2017/08/28
  • 조회수605

▶ 재료
콩나물 200g, 묵은지 김치 100g, 바지락 1봉, 다시마, 표고버섯 육수 500g,
달걀 1개, 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 홍고추 반개, 참기름 1/4T,
후추 조금, 새우젓 1큰술, 들깨가루 1큰술, 소금


▶ 만드는 방법
1. 콩나물은 뿌리를 다듬은 후 소금을 넣고 살짝만 삶은 후 찬물에 헹궈둔다.
2. 김치는 참기름, 후추를 넣고 밑간을 해둔다.
3. 뚝배기에 콩나물과 묵은지김칠르 넣고 육수를 부어 끓여준다.
4. 한 소끔 끓어 오르면 고추가루, 들깨가루를 넣어 준다.
5. 다진마늘, 바지락, 새우젓을 넣는다.
6. 달걀과 고추를 넣고 한 소끔 끓여주면 완성.

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