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아이들 먹거리 정보

닭가슴살김치롤

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/03/19
  • 조회수1292

 
⊙준비할 재료
닭가슴살·배추김치 300g씩, 양파 ½개, 당근 ¼개, 깻잎 10장, 튀김가루 ½컵, 식용유·튀김기름 적당량씩, 소금·후춧가루 약간씩, 발사믹소스(발사믹식초 3큰술, 꿀 1큰술, 버터 1작은술, 후춧가루 약간)
⊙만드는 방법
1 닭가슴살은 얇게 저며 소금, 후춧가루로 간한다.
2 배추김치는 소를 턴 다음 줄기만 다진다.
3 양파, 당근은 다진 후 다진 김치줄기와 함께 기름 두른 달군 팬에서 수분이 없도록 볶아준다.
4 배추김치잎을 깔고 닭가슴살, 깻잎 순으로 얹은 후 볶은 재료를 넣어 말아준다.
5 김치말이에 튀김가루를 무쳐 튀겨서 한입 크기로 썰고 발사믹소스를 만들어 뿌린다.
⊙TIP
닭가슴살은 얇게 저며야 다른 재료와 잘 어우러져 씹는맛이 살아난다.

[출처:해피데이 (http://happyday.donga.com/food/)]

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