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이주의 음식 레시피

주꾸미 볶음

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2019/02/25
  • 조회수176

▶ 재료
주꾸미 20마리, 양파 1개, 당금 1/3개, 대파 1대, 쪽파 조금, 밀가루 조금, 통깨
고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술,
매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 식용유, 후추


▶ 만드는 방법
1. 주꾸미는 밀가루를 넣고 세게 문질러 불순물을 제거하고 내장과 이빨도 제거한다.
2. 펄펄 끓는 물에 씻은 주꾸미를 넣고 살짝 데쳐준다.
3. 채에 받쳐 물기를 빼준다.
4. 당근은 반달모양으로 썰고 양파는 채썰어주고 파는 잘게 썰어준다.
5. 작은 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어준다.
6. 팬에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 내준다.
7. 파가 익으면 준비한 채소를 넣고 볶고 주꾸미를 넣는다.
8. 양념장을 넣고 함께 볶아준다.
(여기서 한번에 양념을 넣지말고 기호에 맞게 나눠 넣는다.)
9. 마무리로 통깨를 뿌려주면 완성

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