▶ 재료
 바지락 800g, 대파 1대, 마늘 7알, 페페론치노 5개, 올리브오일 1큰술, 소주 또는 청주 1컵, 굵은 소금

▶ 만드는 방법
1. 바지락을 채반에 담아 소금물에 2~3시간 담궈둔다.
2. 흐르는 물에 바지락을 문질러가며 씻어주는데 물을 바꿔가며 2~3번 반복한다.
3. 대파는 약간 길고 굵게 채썰어주고 마늘은 편으로 썰고 페페론치노는 잘게 썰어준다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 대파, 마늘, 페페론치노를 넣고 볶아준다.
5. 다음에 바지락을 넣고 볶다가 소주나 청주를 부어주고 2~3분 후 뚜껑을 덮어 마져 익혀준다.
6. 조개가 입을 벌릴때까지 끓여준다.