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아이들 먹거리 정보

고구마경단

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2007/01/10
  • 조회수1192

 
⊙준비할 재료
고구마 5개, 설탕 2큰술, 꿀 4큰술, 찹쌀가루 1컵, 끓는 물 3큰술, 카스테라 가루·팥앙금 가루·검은깨 가루 약간씩, 소금·계핏가루 약간씩
⊙만드는 방법
① 고구마는 찜기에 찐 뒤 뜨거울 때 껍질을 벗겨 으깨고 설탕, 꿀, 계핏가루를 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.
② 찹쌀가루에 소금, 끓는 물을 넣어 반죽한다. 이때 물은 한번에 다 넣지 말고 농도를 조절하며 조금씩 넣는다.
③ ②를 경단의 반 크기로 동글게 빚은 뒤 끓는 물에 넣고 뜨면 건져 새알심을 만든다.
④ 고구마 반죽에 새알심을 넣어 경단을 만들고 카스테라, 팥앙금, 검은깨 가루에 조금씩 나눠 굴린다.

 

출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이

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