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이주의 음식 레시피

말린 취나물 볶음

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2018/01/15
  • 조회수539

▶ 재료
취나물 213g, 들기름 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진대파 1큰술, 물 2큰술,
들깨가루 2큰술, 소금 조금


▶ 만드는 방법
1. 말린 취는 미지근한 물에 반나절 정도 충분히 불려준다.
2. 불린 취를 찬물에 여러번 헹궈 주고 냄비에 물을 넉넉히 넣고 삶아준다.
3. 취의 줄기가 부드럽게 잘라질 정도로 삶아지면 찬물에 담가 아린맛을 빼준다.
4. 물기를 찬 취를 먹기 좋은 크기로 잘라주고 팬에 기름을 두르고 볶아준다.
5. 분량의 양념을 넣고 달달 볶아준다.

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