▶ 재료
민들레 425g, 당근 50g, 양파 1/2개, 절임물(물 3컵, 소금 3큰술)
양념 - 고춧가루 7큰술, 참쌀풀 3큰술, 다진마늘 2큰술, 생강가루 1/2티스푼,
매실청 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 홍게 액젓 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 1큰술

▶ 만드는 방법
1. 민들레는 뿌리부분을 칼로 잘라내고 깨끗하게 씻어 절임물에 3~4시간 정도 절인 후
물에 헹궈 물기를 뺴준다.
2. 볼에 분량의 양념재료를 넣고 섞어준다.
3. 양파와 당근은 채썰어 준비한다.
4. 물기를 뺀 민들레를 큰 볼에 넣고 양념장과 양파, 당근도 넣어준다.
5. 통깨도 넣고 버무려주면 완성!