▶ 재료
가지 2개, 소금 약간, 튀김가루
양념장 - 양파 1/6개, 청.홍고추 각 1/3개, 간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,
고춧가루 1/2큰술, 통깨, 참기름

▶ 만드는 방법
1. 가지는 깨끗하게 씻어 어슷썰기로 약간 도톰하게 썰어준다.
2. 한쪽면에는 칼집을 내주고 소금을 뿌려 살짝 절이고 물기는 타올로 닦아준다.
3. 고추와 양파는 잘게 썰고 나머지 분량의 양념들을 넣고 섞어준다.
4. 가지에 튀김가루를 묻혀 팬에 기름을 두르고 구워준다.
5. 가지가 앞뒤로 노릇하게 구워졌으면 완성