정보마당

홈으로가기

아이들 먹거리 정보

감자채생선살전

  • 글쓴이운영자
  • 등록일2006/11/15
  • 조회수1185
 
⊙준비할 재료
감자 2개, 냉동생선살(부침용) 300g, 밀가루 4큰술, 달걀 1개, 식용유 적당량, 송송 썬 쪽파·소금·후춧가루 약간씩
⊙만드는 방법
1 감자 손질하기 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채칼로 곱게 채썰어 찬물에 담가둔다.
2 생선살 손질하기 생선살은 해동한 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
3 생선살 옷 입히기 생선살에 밀가루, 달걀 푼 물 순으로 옷을 입힌다.
4 감자채 붙이기 채썬 감자는 물기를 없애고 ③의 생선살 앞뒤로 고루 붙인다.
5 완성하기 달군 팬에 식용유를 두르고 ④를 넣어 노릇하게 지진 뒤 접시에 담고 송송 썬 쪽파를 뿌린다.
⊙TIP
감자는 찬물에 담가 녹말을 제거해야 지질 때 팬에 들러붙지 않는다.
출처: http://happyday.donga.com/food/해피데이
첨부파일
목록
TOP