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이주의 음식 레시피

물만두 칼국수

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2020/06/29
  • 조회수142

▶ 재료
소면, 물만두, 계란, 강황, 흰콩, 오이
콩국 재료 : 우유, 두부, 콩, 호두, 땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 통깨(깨소금), 소금, 설탕


▶ 만드는 방법
1. 잘 씻은 흰콩은 물에 불려 둔후 압력솥에 4배의 물과 함께 강황을 넣고 삶아준다.
2. 믹서기에 삶은 콩을 밥숟가락으로 4스푼 넣고 깨소금, 콩물조금, 우유 반 물반을 넣고 견과류와 소금, 설탕을 넣어 갈아준다.
3. 계란을 삶아 반으로 잘라준다.
4. 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 넣고 삶는데 거품이 올라오면 찬물을 넣어준다.
5. 두번째 거품이 올라오면 찬물과 만두를 같이 넣는다.
6. 다시 물이 끓어오르면 면과 만두를 건져낸다.
7. 면은 찬물에 깨끗하게 씻어주고 그릇에 갈아놓은 콩물을 넣고 면사리와 만두를 넣는다.
8. 고명으로는 오이를 채썰어 올리면 끝

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