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이주의 음식 레시피

소고기 장조림

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2019/11/04
  • 조회수140

▶ 재료
소고기 400g, 물 500ml, 간장 7큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 대파 1대, 다시마 1장
페페론치노 5개, 소주 3큰술


▶ 만드는 방법
1. 고기는 물에 담가 핏물을 제거한다.
2. 물에 소주를 붓고 고기를 삶는다.
(젓가락으로 찔렀을때 핏물이 나오지 않으면 됨)
3. 고기는 건져서 적당한 크기로 찢어준다.
4. 육수의 기름을 제거하고 고기를 다시 넣고 파와 다시마, 페페론치노를 제외한 나머지
재료를 넣는다.
5. 국물이 자작자작해지면 페페론치노를 넣는다(매운게 싫으신 분은 5분후 건져낸다).

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