⊙준비할 재료 칵테일새우 200g, 청주 1큰술, 녹말가루 약간, 튀김가루·튀김기름 적당량씩, 튀김옷(튀김가루 1컵, 물 ⅔컵, 레몬즙·참기름 1작은술씩), 청·홍고추 1개씩, 레몬고추장소스(고추장 3큰술, 레몬즙·고추기름·맛술 2큰술씩, 간장·설탕·꿀 1큰술씩, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간), 통깨 약간
⊙만드는 방법 ① 새우는 꼬리를 떼고 청주를 뿌린 후 녹말가루를 넣어 버무린다. ② 새우에 튀김옷을 입혀 튀김기름에 넣고 살짝 튀긴다. 새우를 완전히 식혀서 다시 한 번 튀긴다. ③ 청·홍고추는 씨를 빼고 작게 사각썰기한다. ④ 팬에 레몬고추장소스 재료를 넣고 끓이다가 튀긴 새우를 넣고 뒤적인 후 청·홍고추를 넣고 통깨를 뿌려 낸다.
