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이주의 음식 레시피

아욱 된장국

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2017/06/26
  • 조회수743

▶ 재료
아욱, 된장, 건새우, 소금, 대파, 멸치다시마육수


▶ 만드는 방법
1. 아욱은 줄기 끝의 두꺼운 부분을 꺽어서 섬유질을 벗겨준다.
2. 물에 담가 소금을 넣고 손으로 주물러 아린맛과 쓴맛을 빼준다.
3. 손질한 아욱을 물기를 짜고 먹기 좋을 만한 크기로 썰어준다.
4. 대파는 어슷어슷 쓸어준다.
5. 냄비에 육수를 붓고 새우를 넣고 된장은 풀어준다.
6. 한소끔 끓어 오르면 아욱을 넣어준다.
7. 한번 더 끓어 오르면 대파를 넣어주고 불을 끈다.

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