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이주의 음식 레시피

명이나물 장아찌

  • 글쓴이관리자
  • 등록일2020/04/13
  • 조회수64

▶ 재료
산마늘 500g, 간장 400ml, 물 400ml, 시초 400ml, 설탕 400ml, 멸치액젓 100ml, 소주 60ml


▶ 만드는 방법
1. 산마늘을 깨끗하게 세척하고 물기를 빼준다.
2. 깊이가 있는 냄비에 분량의 재료들을 넣고 끓여준다.
3. 센불에 끓여주다가 끓어오르면 중불로 7분 가량 더 끓여준다.
4. 불을 끄고 식혀준다.
5. 그릇에 산마늘을 넣고 식은 양념을 부어준다.
6. 시원하고 그늘진 곳에서 1~2일을 두고 냉장고에서 1주일을 보내고 먹는다.

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